{"id":1272,"date":"2026-06-18T14:49:29","date_gmt":"2026-06-18T14:49:29","guid":{"rendered":"https:\/\/nuarestaurant.com\/?p=1272"},"modified":"2026-06-29T12:41:37","modified_gmt":"2026-06-29T12:41:37","slug":"featured-nit-funchals-plant-based-brunch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nuarestaurant.com\/pt\/featured-nit-funchals-plant-based-brunch\/","title":{"rendered":"O Nua no NiT: o brunch de base vegetal do Funchal que chegou \u00e0s manchetes nacionais"},"content":{"rendered":"
\"funchals-plant-based<\/figure>\n\n\n\n

Junho 2026 \u2013 Funchal, Madeira<\/p>\n\n\n\n

Algo extraordin\u00e1rio est\u00e1 a acontecer na gastronomia Funchalense e a principal revista de lifestyle de Portugal n\u00e3o passou ao lado.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

O Nua, o nosso restaurante de brunch de base vegetal e que abriu portas a 1 de abril de 2026 no cora\u00e7\u00e3o do Funchal, foi destaque na sec\u00e7\u00e3o de restaurantes do NiT<\/a> , uma das publica\u00e7\u00f5es de lifestyle e gastronomia mais lidas de Portugal. Para um restaurante com apenas dois meses de exist\u00eancia, este reconhecimento nacional \u00e9 uma conquista not\u00e1vel e um reflexo do que o Nua representa: uma abordagem nova da alimenta\u00e7\u00e3o na Madeira, feita de ra\u00edzes locais, inten\u00e7\u00e3o e aten\u00e7\u00e3o ao detalhe.<\/p>\n\n\n\n

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Ler o artigo completo na NiT<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Um brunch \u00fanico no Funchal<\/h2>\n\n\n\n

Quando as pessoas pensam em ir a um restaurante na Madeira, a imagem que habitualmente surge \u00e9 a do peixe fresco, do filete de espada ou do cl\u00e1ssico bolo do caco com manteiga de alho. A gastronomia madeirense foi sempre moldada pelo mar e pelas suas receitas tradicionais e robustas. O Nua escolheu contar uma hist\u00f3ria diferente.<\/p>\n\n\n\n

Em vez de trilhar esses caminhos culin\u00e1rios j\u00e1 t\u00e3o conhecidos, o Nua presta homenagem ao patrim\u00f3nio agr\u00edcola da ilha: aos agricultores, \u00e0 terra e \u00e0 extraordin\u00e1ria variedade de produtos que o solo vulc\u00e2nico e f\u00e9rtil da Madeira alimenta. O resultado \u00e9 um dos espa\u00e7os mais criativos para brunch no Funchal: um menu sazonal e que se reinventa todos os dias consoante o que cresce e amadurece nos campos.<\/p>\n\n\n\n

O restaurante \u00e9 o projeto de Lu\u00edsa Mendon\u00e7a, cuja fam\u00edlia \u00e9 tamb\u00e9m propriet\u00e1ria do conhecido boutique hotel Aspa Studios<\/a>, no Funchal, e de Damien Droin. A ideia, como ela pr\u00f3pria explicou ao NiT, nasceu do observar do deslumbramento dos h\u00f3spedes do hotel com os pequenos-almo\u00e7os servidos no local. Quando um espa\u00e7o no r\u00e9s-do-ch\u00e3o, com acesso direto \u00e0 rua, ficou dispon\u00edvel, a oportunidade era demasiado boa para a deixar passar.<\/p>\n\n\n\n

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Enraizado na identidade agr\u00edcola da Madeira<\/h2>\n\n\n\n

O que distingue o Nua de outros brunchs no Funchal e da maioria dos restaurantes da Madeira \u00e9 a sua rela\u00e7\u00e3o direta com os produtores locais. Em vez de trabalhar com uma ementa fixa, a equipa de cozinha contacta todas as semanas os agricultores para perceber o que est\u00e1 em \u00e9poca e dispon\u00edvel. O menu \u00e9 ent\u00e3o constru\u00eddo em torno desses ingredientes.<\/p>\n\n\n\n

Esta filosofia est\u00e1 refletida no seu pr\u00f3prio nome. Uma cozinha que n\u00e3o tem nada a esconder, aberta aos seus clientes e que trabalha apenas com o que a terra oferece.<\/p>\n\n\n\n

Esta abordagem conduz a cria\u00e7\u00f5es genuinamente surpreendentes. Entre os pratos mais conhecidos est\u00e1 um ceviche de anona, uma explora\u00e7\u00e3o de uma das frutas tropicais mais queridas da Madeira. Outro prato de assinatura \u00e9 o aveludado de inhame com casca de banana, um prato de autor que ilustra tanto a criatividade da cozinha como o seu compromisso com o aproveitamento integral dos produtos, minimizando o desperd\u00edcio.<\/p>\n\n\n\n

Durante a \u00e9poca do morango, o menu compreende muffins feitos com morangos org\u00e2nicos madeirenses. H\u00e1 tamb\u00e9m ricotta de am\u00eandoa, manteiga aromatizada com tangerina ou lim\u00e3o e - uma genu\u00edna raridade - caf\u00e9 cultivado na pr\u00f3pria ilha da Madeira, um dos pouqu\u00edssimos lugares na Europa onde tal \u00e9 poss\u00edvel.<\/p>\n\n\n\n

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O melhor brunch vegetariano da Madeira?<\/h2>\n\n\n\n

Para os visitantes e locais que procuram comida vegetariana na Madeira ou um brunch vegan no Funchal, o Nua \u00e9 a refer\u00eancia. O menu \u00e9 inteiramente de base vegetal.<\/p>\n\n\n\n

Este n\u00e3o \u00e9 um restaurante onde os vegetais ocupam um papel secund\u00e1rio. No Nua, o produto de origem vegetal \u00e9 a estrela. \u00c9 celebrado, tratado com cuidado e transformado em pratos que se sentem simultaneamente criativos e profundamente conectados \u00e0 identidade da ilha. Como o NiT assinalou na sua reportagem, este \u00e9 um brunch que trabalha exclusivamente com o que a terra oferece, um conceito t\u00e3o simples quanto radical para a cena gastron\u00f3mica da Madeira.<\/p>\n\n\n\n

O que est\u00e1 na mesa<\/h2>\n\n\n\n

Na verdade, n\u00e3o existe uma ementa fixa. A oferta do Nua estrutura-se em torno de tr\u00eas experi\u00eancias principais, adequadas tanto para um pequeno-almo\u00e7o brunch ou para a celebra\u00e7\u00e3o de uma ocasi\u00e3o especial:<\/p>\n\n\n\n

Breakfast Experience - 19\u20ac<\/strong>
O cora\u00e7\u00e3o do Nua: um buffet com uma sele\u00e7\u00e3o rotativa de pratos sazonais, pastelaria acabada de fazer, fruta org\u00e2nica, caf\u00e9 de especialidade, kombucha e infus\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n

Sparkling Morning \u2014 29\u20ac<\/strong>
Tudo o inclu\u00eddo no Breakfast Experience, adicionado de vinho espumante \u00e0 discri\u00e7\u00e3o durante a refei\u00e7\u00e3o. Perfeito para uma manh\u00e3 de celebra\u00e7\u00e3o ou um s\u00e1bado longo e descontra\u00eddo.<\/p>\n\n\n\n

Signature Brunch - 39\u20ac
<\/strong>A experi\u00eancia mais imersiva, apenas aos domingos e mediante reserva pr\u00e9via. Inclui o breakfast experience, espumante ilimitado e pratos de assinatura servidos diretamente \u00e0 mesa, com as cria\u00e7\u00f5es mais especiais da semana. A ementa nunca se repete.<\/p>\n\n\n\n

As fam\u00edlias s\u00e3o sempre bem-vindas: as crian\u00e7as entre os 4 e os 10 anos podem usufruir do Breakfast Experience por 14\u20ac.<\/p>\n\n\n\n

Arte, cultura e comunidade<\/h2>\n\n\n\n

O Nua \u00e9 tanto um espa\u00e7o cultural como um restaurante. As paredes da sala de refei\u00e7\u00f5es acolhem obras de artistas madeirenses, incluindo pe\u00e7as de B\u00e1rbara Gil<\/a> (representada pela Galeria S\u00e3o Mamede) e Barro Cru<\/a>. V\u00e1rios elementos decorativos foram criados pela pr\u00f3pria Lu\u00edsa. A inten\u00e7\u00e3o \u00e9 clara: criar um espa\u00e7o que v\u00e1 al\u00e9m do prato e celebre a arte emergente.<\/p>\n\n\n\n

No decorrer do ver\u00e3o, o Nua tenciona inaugurar um jardim exterior e uma galeria dedicada a artistas europeus emergentes, refor\u00e7ando a vis\u00e3o do restaurante como ponto de encontro para as comunidades criativas e gastron\u00f3micas da ilha. Fiquem atentos!<\/p>\n\n\n\n

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Porque \u00e9 que esta presen\u00e7a na NiT \u00e9 importante para n\u00f3s<\/h2>\n\n\n\n

Ser destaque na NiT n\u00e3o \u00e9 algo que n\u00f3s, no Nua, tomamos como garantido. A publica\u00e7\u00e3o, distinguida por duas vezes como a melhor revista de lifestyle de Portugal pelos pr\u00e9mios Escolha do Consumidor, chega a centenas de milhares de leitores em Portugal e na di\u00e1spora portuguesa. Para um restaurante novo no Funchal como o nosso, esta visibilidade vem refor\u00e7ar que a restaura\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel e aut\u00eantica tem o seu espa\u00e7o.<\/p>\n\n\n\n

Significa tamb\u00e9m uma mudan\u00e7a mais abrangente na forma como a gastronomia da Madeira est\u00e1 a ser concebida. Os viajantes que procuram um brunch saud\u00e1vel na Madeira, restaurantes plant-based no Funchal ou uma refei\u00e7\u00e3o vegetariana na ilha, encontram cada vez mais op\u00e7\u00f5es que v\u00e3o muito al\u00e9m do que existia h\u00e1 apenas alguns anos e temos todo o orgulho em fazer parte desta transforma\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Visitar o Nua<\/h2>\n\n\n\n

O Nua est\u00e1 aberto todos os dias das 8h \u00e0s 16h, tornando-o o ponto de partida perfeito para um dia memor\u00e1vel.<\/p>\n\n\n\n

Endere\u00e7o postal Rua da Carreira 232, 9000-042 Funchal<\/a><\/p>\n\n\n\n

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Reservar Mesa<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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June 2026 – Funchal, Madeira Something exciting is happening in Funchal’s food scene \u2014 and Portugal’s leading lifestyle magazine has taken notice. Nua, our plant-based brunch restaurant that opened its doors on April 1st, 2026, in the heart of Funchal, has been featured in the restaurant section of NiT Magazine, one of Portugal’s most widely […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1273,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[29],"tags":[],"class_list":["post-1272","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-press"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nuarestaurant.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1272","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nuarestaurant.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nuarestaurant.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nuarestaurant.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nuarestaurant.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1272"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/nuarestaurant.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1272\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1315,"href":"https:\/\/nuarestaurant.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1272\/revisions\/1315"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nuarestaurant.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1273"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nuarestaurant.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1272"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nuarestaurant.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1272"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nuarestaurant.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1272"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}