Junho 2026 – Funchal, Madeira

Algo extraordinário está a acontecer na gastronomia Funchalense e a principal revista de lifestyle de Portugal não passou ao lado.

O Nua, o nosso restaurante de brunch de base vegetal e que abriu portas a 1 de abril de 2026 no coração do Funchal, foi destaque na secção de restaurantes do NiT , uma das publicações de lifestyle e gastronomia mais lidas de Portugal. Para um restaurante com apenas dois meses de existência, este reconhecimento nacional é uma conquista notável e um reflexo do que o Nua representa: uma abordagem nova da alimentação na Madeira, feita de raízes locais, intenção e atenção ao detalhe.

Um brunch único no Funchal

Quando as pessoas pensam em ir a um restaurante na Madeira, a imagem que habitualmente surge é a do peixe fresco, do filete de espada ou do clássico bolo do caco com manteiga de alho. A gastronomia madeirense foi sempre moldada pelo mar e pelas suas receitas tradicionais e robustas. O Nua escolheu contar uma história diferente.

Em vez de trilhar esses caminhos culinários já tão conhecidos, o Nua presta homenagem ao património agrícola da ilha: aos agricultores, à terra e à extraordinária variedade de produtos que o solo vulcânico e fértil da Madeira alimenta. O resultado é um dos espaços mais criativos para brunch no Funchal: um menu sazonal e que se reinventa todos os dias consoante o que cresce e amadurece nos campos.

O restaurante é o projeto de Luísa Mendonça, cuja família é também proprietária do conhecido boutique hotel Aspa Studios, no Funchal, e de Damien Droin. A ideia, como ela própria explicou ao NiT, nasceu do observar do deslumbramento dos hóspedes do hotel com os pequenos-almoços servidos no local. Quando um espaço no rés-do-chão, com acesso direto à rua, ficou disponível, a oportunidade era demasiado boa para a deixar passar.

Enraizado na identidade agrícola da Madeira

O que distingue o Nua de outros brunchs no Funchal e da maioria dos restaurantes da Madeira é a sua relação direta com os produtores locais. Em vez de trabalhar com uma ementa fixa, a equipa de cozinha contacta todas as semanas os agricultores para perceber o que está em época e disponível. O menu é então construído em torno desses ingredientes.

Esta filosofia está refletida no seu próprio nome. Uma cozinha que não tem nada a esconder, aberta aos seus clientes e que trabalha apenas com o que a terra oferece.

Esta abordagem conduz a criações genuinamente surpreendentes. Entre os pratos mais conhecidos está um ceviche de anona, uma exploração de uma das frutas tropicais mais queridas da Madeira. Outro prato de assinatura é o aveludado de inhame com casca de banana, um prato de autor que ilustra tanto a criatividade da cozinha como o seu compromisso com o aproveitamento integral dos produtos, minimizando o desperdício.

Durante a época do morango, o menu compreende muffins feitos com morangos orgânicos madeirenses. Há também ricotta de amêndoa, manteiga aromatizada com tangerina ou limão e - uma genuína raridade - café cultivado na própria ilha da Madeira, um dos pouquíssimos lugares na Europa onde tal é possível.

O melhor brunch vegetariano da Madeira?

Para os visitantes e locais que procuram comida vegetariana na Madeira ou um brunch vegan no Funchal, o Nua é a referência. O menu é inteiramente de base vegetal.

Este não é um restaurante onde os vegetais ocupam um papel secundário. No Nua, o produto de origem vegetal é a estrela. É celebrado, tratado com cuidado e transformado em pratos que se sentem simultaneamente criativos e profundamente conectados à identidade da ilha. Como o NiT assinalou na sua reportagem, este é um brunch que trabalha exclusivamente com o que a terra oferece, um conceito tão simples quanto radical para a cena gastronómica da Madeira.

O que está na mesa

Na verdade, não existe uma ementa fixa. A oferta do Nua estrutura-se em torno de três experiências principais, adequadas tanto para um pequeno-almoço brunch ou para a celebração de uma ocasião especial:

Breakfast Experience - 19€
O coração do Nua: um buffet com uma seleção rotativa de pratos sazonais, pastelaria acabada de fazer, fruta orgânica, café de especialidade, kombucha e infusões.

Sparkling Morning — 29€
Tudo o incluído no Breakfast Experience, adicionado de vinho espumante à discrição durante a refeição. Perfeito para uma manhã de celebração ou um sábado longo e descontraído.

Signature Brunch - 39€
A experiência mais imersiva, apenas aos domingos e mediante reserva prévia. Inclui o breakfast experience, espumante ilimitado e pratos de assinatura servidos diretamente à mesa, com as criações mais especiais da semana. A ementa nunca se repete.

As famílias são sempre bem-vindas: as crianças entre os 4 e os 10 anos podem usufruir do Breakfast Experience por 14€.

Arte, cultura e comunidade

O Nua é tanto um espaço cultural como um restaurante. As paredes da sala de refeições acolhem obras de artistas madeirenses, incluindo peças de Bárbara Gil (representada pela Galeria São Mamede) e Barro Cru. Vários elementos decorativos foram criados pela própria Luísa. A intenção é clara: criar um espaço que vá além do prato e celebre a arte emergente.

No decorrer do verão, o Nua tenciona inaugurar um jardim exterior e uma galeria dedicada a artistas europeus emergentes, reforçando a visão do restaurante como ponto de encontro para as comunidades criativas e gastronómicas da ilha. Fiquem atentos!

Porque é que esta presença na NiT é importante para nós

Ser destaque na NiT não é algo que nós, no Nua, tomamos como garantido. A publicação, distinguida por duas vezes como a melhor revista de lifestyle de Portugal pelos prémios Escolha do Consumidor, chega a centenas de milhares de leitores em Portugal e na diáspora portuguesa. Para um restaurante novo no Funchal como o nosso, esta visibilidade vem reforçar que a restauração sustentável e autêntica tem o seu espaço.

Significa também uma mudança mais abrangente na forma como a gastronomia da Madeira está a ser concebida. Os viajantes que procuram um brunch saudável na Madeira, restaurantes plant-based no Funchal ou uma refeição vegetariana na ilha, encontram cada vez mais opções que vão muito além do que existia há apenas alguns anos e temos todo o orgulho em fazer parte desta transformação.

Visitar o Nua

O Nua está aberto todos os dias das 8h às 16h, tornando-o o ponto de partida perfeito para um dia memorável.

Endereço postal Rua da Carreira 232, 9000-042 Funchal