SOBRE NÓS
A ideia
Um tipo diferente de brunch
O NUA nasceu da ideia de criar um brunch ligado à Madeira, trazendo para a mesa do dia-a-dia uma cozinha contemporânea e sustentável: honesta, centrada nos ingredientes e sem artifícios.
A nossa abordagem vegetariana surgiu naturalmente dos próprios alimentos. Ao colocarmos no centro do prato aquilo que cresce na Madeira, criámos uma cozinha que homenageia a ilha e mantém-se aberta a todos: mais consciente, mais autêntica, naturalmente saudável e guiada, acima de tudo, pelo sabor.
Princípios NUA:
- Essência local
- Orgânico primeiro
- Base vegetal
- Feito para Todos
A filosofia
Cozinha consciente
O NUA é construído em torno de escolhas conscientes.
Privilegiamos o produto local, trabalhando diretamente com os agricultores e escolhendo produtos de agricultura biológica sempre que possível. Quando não existe resposta na ilha, escolhemos a origem mais próxima e responsável. Menos distância, melhores ingredientes, mais sabor.
Cozinhamos ao ritmo das estações, por isso não temos um menu fixo. A nossa mesa vai mudando ao longo do dia, com pequenas porções e combinações ilimitadas para provar, combinar, repetir e redescobrir.
Da cozinha vão saindo novas propostas ao longo do dia, por isso o que encontra às 9h poderá ser diferente do encontrado às 14h.
Dê lugar à curiosidade. À mesa, há sempre algo por descobrir.
Momentos NUA
Escolhe o teu momento matinal perfeito:
Breakfast Experience
Desfrute à vontade do nosso buffet de pequeno-almoço, com bebidas refrescantes e café ou chá à sua escolha.
Sparkling Breakfast
Tudo o que o Breakfast Experience inclui, com um toque especial: espumante, mimosas e a nossa kombucha de assinatura.
Sunday Signature Brunch
A nossa experiência mais exclusiva e indulgente: tudo o que o Sparkling Breakfast inclui, mais três momentos à la carte. Os detalhes? São o nosso pequeno segredo…
Complete a sua experiência com uma seleção irresistível de pratos com ovos e tofu, para dar ainda mais sabor à sua manhã.
E se hoje não for dia de brunch, junte-se a nós para um café ou pequeno lanche