Para ela, a Madeira sempre foi o lar. Para ele, era, desde a infância, o local das férias de verão.

Anos mais tarde, os seus caminhos cruzaram-se e, após cinco anos juntos, decidiram reunir num só espaço os valores partilhados: sustentabilidade, valorização do local e comida feita com carinho.

Durante três anos trabalharam na renovação do espaço que viria a ser o restaurante e deram vida ao NUA.

Desde o início, a sua visão era honrar o terroir madeirense, celebrar os agricultores locais e trazer os produtos da ilha para o centro da cozinha de uma forma fresca e contemporânea.

Propositadamente concebido sem um menu fixo, o menu evolui diariamente de acordo com as estações do ano, refletindo o que a Madeira oferece em cada momento. É uma forma de cozinhar que valoriza o cuidado, a intenção e o mínimo desperdício. É por isso que a cozinha do NUA é naturalmente centrada nos vegetais, guiada pela terra e profundamente ligada ao seu património agrícola.

Mas o NUA não é apenas sobre comida. Foi idealizado como um espaço para inspirar e conectar — através da arte local, dos detalhes cuidadosamente pensados, da hospitalidade e de um deliberado compromisso de construir uma comunidade feita de valores partilhados.

Na sua essência, o NUA é um convite: para desacelerar, para partilhar e para cuidar.